RISOLES MAYO
Bahan crepes:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 3 btr telur (saya pakai 2 telur yang besar)
- 300 ml susu cair
- 75 gr mentega/margarine, lelehkan di wajan dadar.
Cara membuat:
- Ayak terigu, taruh dalam baskom bersama garam. Buat lubang di tengah, masukkan telur. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Siapkan wajan yang tadi bekas melelehkan mentega/margarine, panaskan.
- Tuang 1 sendok makan adonan (saya pakai 3 sendok karena teflonnya agak besar), ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
Bahan isi, campur, aduk rata:
- 4 buah sosis ayam (saya pakai sosis kambing arab, chipolata), cincang kasar
- 4 bh slice cheese, cincang kasar
- 2 btr telur rebus, cincang kasar
- 1 sdm mayoneise
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 250 gr tepung tempura (saya pakai tepung panir biasa saja)
- minyak goreng secukupnya
Cara
membuat :
- Bentangkan crepes, isi dengan bahan isian, lipat spt amplop.
- Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung tempura.
- Lakukan hingga crepes habis.
- Masukkan ke dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam. Supaya tepung pelapis benar2 melekat ke kulit risoles.
- Goreng hingga kuning.
- Sajikan panas dengan saus pedas, atau cabe rawit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar