Pepes Ikan Peda Daun Singkong
Bahan:
Ikan asin peda 200 gram ambil dagingnya potong-potong
Tahu 100 gram, kukus, potong dadu
Tempe 100 gram, kukus potong dadu
Daun singkong 1 ikat, rebus, potong-potong
Tomat 1 buah, potong-potong
Daun jeruk 3 lembar potong halus
Serai 1 batang, potong halus
Daun salam 2 lembar, potong-potong
Cabe rawit hijau 12 buah
Kelapa setengah tua ½ butir, parut
Daun pisang dan lidi penyemat
Bumbu halus :
Cabe merah 3 buah
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Terasi matang ½ sdt
Merica bubuk ½ sdt
Gula merah 1 sdm
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Campur bumbu halus bersama tomat, daun jeruk, serai, dan kelapa parut, aduk rata
2. Campur daun singkong, tempe, tahu, ikan peda dan campuran bumbu halus, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, lettakkan adonan daun singkong, tambahkan daun salam dan cabe hijau, lalu bungkus dan semat ujungnya.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.
5. Sajikan hangat.
TSdp3/11/11
Tidak ada komentar:
Posting Komentar